Ein Back- und Foodblog, der sich zur Aufgabe gemacht hat gegen den Hunger zu kämpfen.
Ich liebe den Herbst für seine Farben, für seine Aromen (Zimt! ZIMT! ÜBERALL ZIMT!) und zuletzt dafür, dass er nicht so warm ist, sondern meist sehr angenehm. Ja, ich gehöre zu diesen Menschen, die den Sommer verfluchen und ih gar nicht so sehr vermissen. Und selbst wenn es regnet, lädt die Jahreszeit einfach ein sich […]
Ein No-Knead-Dreikornbrot? Was ist denn No-Knead? No-Knead heißt übersetzt “ohne Kneten”. Also braucht ihr nicht eure Oberarmmuckies auszupacken, um diesen Teig herzustellen. Keine Handgelenkschäden und Muskalkater, keine klebrigen Finger und ganz wenig Aufwand. Ein einfacher Kochlöffel reicht. Die Idee des No-Knead-Prinzips kommt von Jim Lahey, einem New Yorker Bäcker, der damit wahrscheinlich die Brotwelt revolunierte. […]
Ich persönliche backe ja Bananenmuffins oder Bananenbrot eigentlich nie geplant. Vielmehr ist es immer der Umstand, dass ich die Bananen vergessen habe oder sich mein mieses Karma oder meine innere Seelenstimmung auf die gelben Gewächse übertragen haben. Mit anderen Worten: Ich hab lieber mal wieder Schokolade in mich reingestopft als die Bananen zu essen. Jaja, […]
Der Sommer verabschiedet sich immer mehr und so wird es Zeit für einen kleinen Übergang in den Herbst. Und was kann da besser sein als ein gutes Stück Zwetschgenkuchen. Jetzt ist aber der Zwetschgendatschi, wie er in Bayern ja genannt wird, schon so eine komplexe Sache. Man kann es nie allen Recht machen. Die einen […]
Schnell noch die letzten Blaubeeren geschnappt und einen Kuchen gebacken, bevor alle Beeren in den Winterschlaf wieder ziehen. Tja, so einfach ist es halt doch manchmal nicht. Dieser Kuchen hat mir ein paar Nerven abverlangt. Er ist mir in der Form angeklebt (man sollte eben nicht unterschätzen, dass weiße Schokolade sehr gut karamellisiert) und ich […]
Noch schnell die Strahlen der Sonne eingefangen, bevor sie ganz verschwimmen. So richtig sommerlich ist es ja aktuell eher nicht gerade. Nicht umsonst sitze ich hier mit einer Teetasse herum und schreib dieses Rezept. Lässt sich ganz schön bitten dieser Sommer. Deswegen hole ich mir ein Stückchen Sonne ins Haus mit einem Fammkuchen mit Zucchini […]
Leckere Zitronen-Cookies und dazu ein schönes, eiskaltes Glas Milch. So lässt sich der Tag doch aushalten, oder? So ein frischer Zitronen-Cookie funktioniert auch bei warmen Temperaturen ganz gut. Am besten im heimischen Garten gegessen oder irgendwo in der freien Natur. Da füllt sich dieser Keks nämlich ganz wohl. Auch wenn der Ofen nicht ganz so […]
Kriecht vorsichtig aus seiner Lernhöhle und blickt in die grelle Sonne. Klausurenzeit ist die wunderbarste Zeit des Jahres für einen Studenten. Man steht immer ein wenig neben sich, vergisst die Hälfte (damit meine ich nicht den Lernstoff; obwohl den auch) und fragt sich regelmäßig im Badezimmerspiegel, ob das eigentlich man selbst ist. Sah zumindest vor […]
Sommerzeit ist Beerenzeit und da die Johannisbeeren geradezu ganze Sträucher zum Umstürzen bringen, landete auch ein ganzer Berg in meiner Küche. Kurzerhand wurden ein paar eingefroren, Johannisbeermarmelade produziert (für alle, die es gerne etwas sauerer mögen) und zu guter letzt mussten sie auch in Muffinform hüpfen. Es müssen ja nicht immer nur Blaubeermuffins sein, oder? […]
Grillen, das wäre doch was. Dazu noch leckeres Ciabatta oder Baguette zum Dippen für die Saucen, hmm… Wäre es nur nicht Sonntag und der Bäcker hat zu. Manchmal plant man eben doch noch schnell den Grillabend, weil die Sonne noch so schön scheint, und stellt dann zu spät fest, dass da ja doch ein bisschen […]