Ein Back- und Foodblog, der sich zur Aufgabe gemacht hat gegen den Hunger zu kämpfen.
Wer einen Apfelbaum im Garten hat, weiß, dass die Äpfel oftmals viel zu vieel sind und sie schwer an den Mann oder die Frau zu bringen sind. So liegen sie dann trotzlos im Keller und warten auf ihr Schicksal,d ass eventuell nie eintritt. Meist hat man ganze Eimer rumstehen und weiß nicht, was man damit […]
Hier könnte Ihr Halloweenrezept stehen… Wenn ich denn eins vorbereitet hätte! Jaja, die liebe Zeit, einmal nicht aufgepasst und schon hat man sich verzettelt. So ein spooky Kuchen wäre schon was Tolles gewesen. Stattdessen gibt’s etwas Schnelles aus dem Ofen. Es mit, eine Überraschung, mit Kürbis. Du willst einen Kürbis! Ich will einen Kürbis! Wir […]
Wir backen Käsekuchen! Nicht den deutschen Klassiker schlechthin, der sich mit dem Cheesecake prügeln muss. Wahrscheinlich hat eh jeder daheim ein Rezept von der Ururururur(Luft hol)urururgroßmutter, jahrelang erprobt und von Generation zu Generation weitergetragen wie ein heiliger Schatz! Da kommt eh kein Rezept mehr ran, weil das ist Kindheitsgeschmack und Nostalgie. Aber auch verdammt lecker! […]
Es ist “World Bread Day”, der Weltbrottag! Darum hat die liebe Zorra von “1xUMRÜHREN BITTE aka KOCHTOPF” an diesem 16. Oktober aufgerufen richtig gutes Brot zu backen. Echtes Brot eben, ohne irgendwelche Zusatzstoffe, sondern einfach nur mit Mehl, Wasser und Hefe und allem Natürlichem. Als Brotabhängiger konnte ich das nicht an mir vorbeigehen lassen und […]
Die Blätter werden schön herbstlich und die Apfelsaison ist eröffnet. Und damit auch die der Birnen! Statt klassischen Apfelstreuselkuchen gibt es diesen hier mit einer Portion Birnen und einer ordentlichen Prise Zimt. Und weil das noch nicht genug ist, kommen noch Mandeln in den Teig. Mit Vollkornmehl wird er auch noch richtig nussig und glaubt […]
Ich kannte Hokkaidokürbis, Butternut und hatte Zierkürbisse gesehen. Aber über einen Spaghettikürbis bin ich bis vor ein paar Wochen noch nicht gestolpert. Sowas gibt es?! Ich war gleich hin und weg. Ein Kürbis bei dem man beim aushöhlen plötzlich Spaghetti hat? Ihr seid doch alle bekloppt! Oder die Natur hat doch die Pasta erfunden, bevor […]
Wenn man plötzlich doch noch Lust auf Apfel hat, aber auch auf Kuchen, kommt dieser hier genau richtig. Als einfacher Rührkuchen ist er schnell zusammengeworfen und kommt mit einer ordentlichen Dosis Zimt. Als alter Zimtjunkie also ein Muss! Eigentlich sollte es ja hier ein ganz anderes Rezept heute geben, aber da hat sich mein Magen […]
Ich liebe den Herbst für seine Farben, für seine Aromen (Zimt! ZIMT! ÜBERALL ZIMT!) und zuletzt dafür, dass er nicht so warm ist, sondern meist sehr angenehm. Ja, ich gehöre zu diesen Menschen, die den Sommer verfluchen und ih gar nicht so sehr vermissen. Und selbst wenn es regnet, lädt die Jahreszeit einfach ein sich […]
Ein No-Knead-Dreikornbrot? Was ist denn No-Knead? No-Knead heißt übersetzt “ohne Kneten”. Also braucht ihr nicht eure Oberarmmuckies auszupacken, um diesen Teig herzustellen. Keine Handgelenkschäden und Muskalkater, keine klebrigen Finger und ganz wenig Aufwand. Ein einfacher Kochlöffel reicht. Die Idee des No-Knead-Prinzips kommt von Jim Lahey, einem New Yorker Bäcker, der damit wahrscheinlich die Brotwelt revolunierte. […]
Ich persönliche backe ja Bananenmuffins oder Bananenbrot eigentlich nie geplant. Vielmehr ist es immer der Umstand, dass ich die Bananen vergessen habe oder sich mein mieses Karma oder meine innere Seelenstimmung auf die gelben Gewächse übertragen haben. Mit anderen Worten: Ich hab lieber mal wieder Schokolade in mich reingestopft als die Bananen zu essen. Jaja, […]